漁師のレシピ(ドンコの料理方法、美味しい食べ方)


●ドンコをぶつ切りにします。
肝が美味しいので捨てないように。

●お湯を沸かして大根・人参・を入れてからぶつ切りにしたドンコを入れてぐつぐつ煮込んで浮かんだアクを取りながら

●ネギを入れて最後に味噌を

●ドンコ汁の完成です

●これがドンコの肝、最も美味しい部分です。